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市場監管總局:7批次食品不合格 檢出農獸藥殘留超標等問題

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據國家市場監督管理總局網站發布的《市場監管總局關于7批次食品不合格情況的通告〔2020年 第2號〕》,近期,市場監管總局組織食品安全監督抽檢,抽取炒貨食品及堅果制品、茶葉及相關制品、食用農產品、豆制品、餅干、糧食加工品、飲料、罐頭、調味品、酒類、淀粉及淀粉制品、水果制品、食糖、水產制品、糖果制品、乳制品等16大類食品353批次樣品,發現炒貨食品及堅果制品、茶葉及相關制品、食用農產品、豆制品4大類食品7批次樣品不合格,檢出微生物污染、農獸藥殘留超標、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用、質量指標不達標等問題。

微生物污染問題

天貓瀏鄉食品旗艦店(經營者為湖南飄香食品有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱湖南飄香食品有限公司生產的蘭花豆(蟹黃味),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為沈陽市市場監管事務服務與行政執法中心。

 

農獸藥殘留超標問題

淘寶六安茗抱春茶業(經營者為安徽省茗抱春茶業有限公司)在淘寶網(網店)銷售的、標稱安徽省茗抱春茶業有限公司委托安徽省六安市金寨縣齊山福源茶葉專業合作社生產的六安瓜片,氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。

寧夏回族自治區吳忠市鹽池縣科子肉品經銷店銷售的烏雞,恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。

寧夏回族自治區吳忠市同心縣李學保蔬菜店銷售的芹菜,毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。

 

重金屬污染問題

四川省成都市雙流區知海水產經營部銷售的、來自河北省秦皇島市山海關區韓桂菊海產品批發部的爬爬蝦(海水蝦),鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為湖南省產商品質量監督檢驗研究院。

 

食品添加劑超范圍使用問題

淘寶皖南特產館(經營者為四川省成都市錦江區方太貴商貿部)在淘寶網(網店)銷售的、標稱安徽省宣城市水陽三寶食品有限公司生產的水陽三寶豆腐干,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。

 

質量指標不達標問題

京東考拉兄弟旗艦店(經營者為湖北省武漢考拉兄弟電子商務有限公司)在京東商城(網店)銷售的、標稱湖北省武漢考拉兄弟電子商務有限責任公司委托湖北考拉兄弟食品有限公司生產的山核桃味香瓜子,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為沈陽市市場監管事務服務與行政執法中心。

對抽檢中發現的不合格食品,市場監管總局已責成北京、河北、浙江、安徽、湖北、湖南、四川、寧夏等省級市場監管部門立即組織開展處置工作,查清產品流向,采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規行為,依法從嚴處理;及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開,并向總局報告。

 

部分不合格檢驗項目小知識

一、大腸菌群

大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規定,同批次5個獨立包裝產品中大腸菌群的檢測結果均不得超過102CFU/g,且至少3個獨立包裝產品檢測結果不超過10CFU/g。炒貨食品及堅果制品中大腸菌群超標的原因,可能是產品所用原料、包裝受到污染;也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格。

 

二、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯

氰戊菊酯和S-氰戊菊酯是一種廣譜、高效的擬除蟲菊酯類殺蟲劑。根據《關于打擊違法制售禁限用高毒農藥規范農藥使用行為的通知》(農農發〔2010〕2號)中規定,禁止氰戊菊酯在茶樹上使用;《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中規定,氰戊菊酯和S-氰戊菊酯在茶葉中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。茶葉中被檢出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標的原因,可能是茶農違規使用;也可能是農藥的遷移性污染;還可能是種植環境中的施用殘留。長期食用氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標的食品,對人體健康具有一定的潛在風險。

 

三、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計)在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。雞肉中恩諾沙星超標的原因,可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。攝入恩諾沙星超標的食品,可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀,甚至還可能引起肝損害。

 

四、毒死蜱

毒死蜱,又名氯蜱硫磷,目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一,具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中規定,毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規使用或濫用農藥。食用毒死蜱超標的食品,可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀,甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

 

五、鎘(以Cd計)

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定,鎘在鮮、凍水產甲殼類動物中的限量值為0.5mg/kg。爬爬蝦中鎘超標的原因,可能是其養殖過程中富集環境中的鎘元素。鎘對人體具有慢性蓄積性的危害,長期攝入鎘含量超標的食品,可能導致腎臟和骨骼損傷等健康危害。

 

六、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)是食品工業中常用的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,在豆干類食品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。豆干類食品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因,可能是生產企業為延長產品保質期,或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用。長期攝入違規添加苯甲酸及其鈉鹽的食品,可能對肝臟功能產生一定的影響。

 

七、過氧化值(以脂肪計)

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規定,熟制葵花籽中的過氧化值限量值為0.80g/100g。熟制葵花籽中過氧化值超標的原因,可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料儲存不當,導致脂肪過度氧化,使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品,可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

來源:中國質量新聞網  2020/1/17

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